中式炒炉具有节能，环保的特点。
调整螺丝
炉膛内采用3mm热轧钢板，并以耐火砖砌结火位
主炉头使用4＂底进风燃气炉头，国内品牌，节能产品
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一、大功率电磁灶的6大优点
1、节能。电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约资源油、气、煤等。
2、环保。无热辐射、、无灰、无污染、不升高室温，酒店炉灶厂家，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让用户感觉安逸而身心健康，是名副其实的环保产品。
3、省钱。保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本，省钱就等于赚钱。这也是尽管行业1年质保期内，封开炉灶，返修率超过50%的情况下，市场需求仍在高速增长的主要原因。
4、火力猛，省时。15KW以上的炒炉，就可以胜过鼓风煤气炉火力，单位出菜率提高约40%。
5、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热，酒店炉灶维修，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。
6、安全。无明火加热，酒店炉灶价格，明火产生的为灾。因为不用燃气，不会发生，。
7、安装方便。相对煤气灶而言，因为无明火，少排废气，所以对排烟系统要求较低，只需要排油烟即可。
电磁灶是采用磁场感应电流的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场子，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则无能运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。
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