酱油:可使菜肴入味，更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味。
蚝油:蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油:常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
麻油(香油):菜肴起锅前淋上，可增香味.腌制食物时，亦可加入以增添香味。
米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱:红辣椒磨成的酱，呈赤红黏稠状，又称辣酱.可增添辣味，并增加菜肴色泽。
甜面酱:本身味咸.用油以小火炒过可去酱酸味.亦可用水调稀，辣椒粉代工，并加少许糖调味，风味更佳。
辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸.以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱:本身较干.可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
当恶劣的寒风带来的，当罪恶的阻碍了味觉，当平日里爱吃的美食都索然无味……人生似乎缺少了什么。还能缺少什么，缺少了世界对你的爱啊!
我们对美食总是有着的憧憬，而美味的来源除了食物本身以外，还有不可缺少的调料。金钰调料，在如今的调味料市场上占有很大一席地位，只因为它实力强大，品种繁多，辣椒粉加盟，有调味香辛料、炸鸡包裹粉、腌粉、烧烤腌料、烧烤撒粉、焖锅酱料、西餐调料、及麻辣烫料、香精香料等，是如今消费者挑选的强势备选。
多味薄，少味厚
古人强调，大道至简，这句话在烹调中同样适用。大家在做饭时，武汉辣椒粉，要尽量味薄，少味厚，经常吃厚味对健康不利。凡是能放一样调料的就不放两样，辣椒粉供应，因为不少调料都有小毒，而各种各样的酱也有添加剂，自己做菜少放。
此外，多用原料互补，少用调料互补也是一个“简化”原则。原料互补，如将三种杂粮同煮同吃，小米、玉米、大米或黄豆、燕麦、大米，可达到蛋白互补。再如用花生油、豆油、菜籽油混合叫三合油，炒菜可起到脂肪互补。又如把鲜鱼、鲜肉和鲜鸡放在一起炖的三鲜汤，既可美味互补又可蛋白互补。这样的原料美味除加葱姜去腥外，一切调料都免放。
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