小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的药品。
分子式NaHCO3，受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。
在蒸煮的过程中，碳酸氢钠分解出二氧化碳，使面制品膨胀，同时面里的酵母产酵，使面制品更有口感。
另外，在发酵过程中，分解出的碳酸钠也起作用。
因为酵母发酵产生一些有机酸，碳酸钠起中和作用，使面包、馒头等无酸味。
将小苏打用做除味剂。
将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，锦州小苏打，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。
加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。
放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，小苏打厂家，有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
小苏打美容养颜：用小苏打水洗脸有去油脂，去皱，祛斑，美白的功效，还能防止皮肤干燥的作用，因为它的去污能力很强还有防的功能。
除异味：垃圾桶，小苏打专卖，马桶，冰箱、鞋，鞋柜、衣柜等都可以用小苏打除臭，厨房砧板切了葱蒜之后，用小苏打粉来刷洗也可以去除异味。
清洁：小苏打的清洁功能大伙是都知道的，门窗、地板、卫浴设备，小苏打报价，电器、3C用品都可以用来清理，就连衣物的清洁也有作用，衣领和袖口这类需要强烈去污的地方都可用小苏打来配合清洗。
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