油垢在温热状态下较易清除，所以可以趁烤箱还有余温时（不烫手）以干布擦拭，电烤箱价格，也可以在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满温热水汽，再擦拭可轻松去除油垢。利用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，电烤箱，以免使烤箱出现故障。利用醋水、柠檬水抹布沾上醋水（水 白醋）或柠檬水来擦拭，食品电烤箱，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁效果更佳。利用面粉：当烤箱内有较大面积的末干油渍时，可以先撒面粉吸油，再予以擦拭清理，效果较佳。
与国外烘焙市场相比较，国内烘焙行业起步较晚，烘焙市场显然非常年轻。不过，酒店电烤箱，近些年，随着人们饮食结构优化调整，再加上受到西方饮食文化的影响，烘焙行业在我国已经步入了高速增长时期，正逐渐展露出巨大的市场潜力。
就饮食结构而言，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品逐渐成为居民日常餐桌上消费食品。并且，烘焙食品的受众面也很广泛，从小孩到老人，全年龄覆盖。此外，随着90后、95后逐渐成为市场消费主力，他们对面包、蛋糕、饼干等烘焙食品需求较大，电烤箱等新式厨电正在走入年轻消费者的厨房当中，尤其是在“懒人经济”“宅经济”的影响下，电烤箱销量不降反增，持续保持两位数增长。
烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。
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