冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自院等的污染源。
肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。
建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。
冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在 -4～-10℃的贮冰间库温在0-4℃的预冷间（排酸间）。
直冷式冷库的优点：
1、直冷式冷库结构简单， 故障率相对较低， 低成本导致格。
2、保冷效果好，相对而言更加节能省电。
3、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。
4、温度挥发慢，如果是机组短期出现故障，库内短时间内是可以保持原有的温度，对货物的影响小。
直冷式冷库的缺点：
1、结霜的问题导致用户需要手动除霜， 费时费力，黑龙江冷库工程，不招人待见。
2、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷， 制冷效率会显著下降。
3、自然对流使得冷库冷量分布不均匀，冷库内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。
4、制冷稍慢，因为根据管道的特性，制冷速度稍慢—些;
5、空气的湿度较大，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开。
风冷式冷库的优点：
1、风冷式冷库基本不会在冰箱内壁结霜， 避免了用户手动除霜的烦恼，天津冷库工程，用户省心省力，因此而得到许多消费者的欢迎。
2、由风扇强制冷气循环流动，冷库的制冷速度更快，冷气分布更加均衡。
3、制冷快速，冷风机可以快速制冷，使得库内很快达到货物需求的温度。
4、相对直冷铝排价格便宜。
风冷式冷库的缺点：
1、风冷式冷库复杂的结构造成故障率相对较高， 成本也随之上升。
2、为实现冷气循环流动，风扇工作量较大，同时自动除霜也会增加能耗，因此耗电量较大。
3、跑冷速冻快，如果在机组出现短期故障，河北冷库工程，或者保温材料选择不合理的情况下，跑冷较快。
所以对售后维修人员上门的时间要有一定的要求了。
4、库内食品容易干耗，针对没有包装，或者风口的货物容易被吹干，流失水分。
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