厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
厨房内的垃圾桶(箱)必须加盖,并要有足够的容量来盛装垃圾,必须按照卫生要求进行袋装化管理,并及时清理和清洗,桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。
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1.采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态,没有、污染和其它。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求,凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品,禁止购买,禁止使用。对无商标、无生产厂家、无生产日期的食品也应禁止采购。
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1.真落实卫生责任制,层层把好卫生关。管理者经常进行检查和监督,及时处理违反卫生条例的行为。2.确处理卫生工作与生产经营获利之间的关系。3.强卫生监测手段,充分发挥食品化验室的作用。
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