由食品冷冻原理可知，食品质量如营养成分、水分、色泽以及外观形状的保持等，对装置内的温度提出了更加苛刻的要求，对循环空气的湿度和流速也有限制。降低温度对蒸汽压缩式制冷机来说意味着系统复杂、设备庞大、投资增加和效率降低。这一点可用以下几个方面加以证明。
蒸汽压缩式制冷循环的双级系统，制冷设备安装，蒸发温度是一70℃ ，复叠式蒸汽压缩式系统根据采用的复叠级数不同，蒸发温度可低至一IO0~C以下。但系统是多个单级压缩的串接，要复杂得多，同时也增加了运行难度和控制难度，投资亦会增加。而空气制冷机当制冷温度低于一100℃时仍可用单级系统，系统本身也较简单。
国内外大型公共建筑普遍采用集中空调系统，维修制冷设备，已经有大量的实际建筑的空调系统正在运行中，各国展开了建筑能耗调查、测试改造的工作，并建立建筑节能标准和评估体系，像我国的《公共建筑节能设计标准》等。但以上研究缺少专门针对大型公共建筑的节能标准；对空调系统的设计方案不能给出量化的评价结果与针对具体工程的节能建议等。
目前我国与国外发达国家的大型公共建筑的能耗水平相当，铝排蒸发器制冷设备，暖通空调系统的能耗占总能耗的一半以上。要想大幅度降低大型公共建筑空调系统的能耗，就需要研究的的空调系统形式与节能的新方法。需要解决的问题主要在于：通过对各类空调系统和不同功能建筑的分析，综合考虑冷热源、能量输配系统、冷却塔系统的能耗以及部分负荷下系统效率的变化与系统的可调节性，制冷设备，对各类空调系统形式及结构参数进行优化分析，从而提出各种不同功能建筑应采用的空调系统形式和相应的设计参数，并形成新的设计方法与标准。
住宅热水供水方式分为以整个小区为单位的小区集中式热水供应、以小区每幢楼为单位的小区分散式热水供应和以每户为单位的分户热水供应。目前国内住宅有集中热水供应的还不多，主要限于住宅和供外宾用的公寓式住宅。绝大多数住宅均为分户式热水系统。
小区集中式热水系统：
整个小区设立以热源和大型开式或闭式蓄热水箱为主的中央热水供应站，通过小区室外热水管道，将热水送到每栋楼，再由室内输配管路送到每家每户，一般采用干管和立管循环方式补偿热损失。
小区分散式热水系统：
在每一栋楼屋顶、地下室（车库）或室外空地安装一套热水机组为热源的中央热水供应系统。此系统配用开式或闭式储热水箱，由管路送至各处。闭式储热水箱的系统可以直接用自来水压力供热水，开式水箱系统需要增加循环泵，一般采用立管循环方式补偿热损失。
分户式热水系统：
在每一户的室内或室外空地安装一套热水机组为热源的热水供应系统。此系统一般配用闭式储热水箱或采用即热式热水器，由管路送至各处，支管可采用电伴热。一般直接用自来水压力供热水。
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