在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？
一、保持新鲜 食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
二、凝固成型 食品级氯化钙有助于食物凝固成型，氯化钙，具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度 食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
四、提高营养 食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。
粉状氯化钙是采用喷雾干燥法制备。粉尘吸水后容易粘附在设备、厂房和人员身上，以至危害设备的正常运转和人员的健康，而且粉状氯化钙吸湿性强，在使用时易吸收空气中的水份而具有腐蚀。
片状氯化钙是将液体氯化钙蒸浓后冷却结晶，烘干脱水制得。该工艺劳动强度大，产品回收率低，含水和杂质较高，产品的形状不规则，不利于产品的包装、运输和使用。
粒状氯化钙外形接近于球形，使用时具有一定的流动性，山东副产氯化钙厂家，包装运输方便，因此受到市场的广泛欢迎，而且市场价格比粉状、块状氯化钙高，市场需求量大，供不应求。球状氯化钙的生产工艺主要有流化床、高塔和喷雾造球。
氯化钙分为无水氯化钙跟二水氯化钙两种，外观为白色粉末或片状、颗粒状固体。面对市面上形形色色的氯化钙产品，如何去判断孰优孰劣呢？
首先，判断氯化钙是否好坏可以从外观上去判断。氯化钙工艺决定着其外观为白色，观察产品颜色是不是纯白，中间有没有其他的杂质，如果颜色比较暗或者是杂质比较多的话，一般就是品质比较差一些的氯化钙产品了。
其次还可以去闻一下氯化钙产品中是否存在这其他的异味，现在市面上比较多的氯化钙是酸法氯化钙，其主要原材料就是盐酸，70含量氯化钙厂家，而产品的的成本迫使着一些商家去选用品质比较差，价格相对便宜的副产盐酸。造成制成的产品中存在着刺鼻的酸味。所以选用氯化钙时可以去闻一闻他的气味。
后还可以那一定量的氯化钙去化水实验，融水后杂质比较多的氯化钙品质一般是比较差的。
以上方法就可以大体判断一下您现在的氯化钙质量怎么样了，感谢您的关注。
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