幼儿园食堂托管管理制度
1.每天下班前,检查灶具、各电器开关是否关闭。
2.冬夏季节供应点心、午餐,做到“五热”、“五凉”,餐饮托管,出食堂的饭、菜、汤必须加盖。
3.食品采购、验收、储存、加工制度
4.特殊情况下,由采购人员外出采购时,必须做到按照有关规定索证、验证,严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。
5.每天有专人负责验收食品,并认真做好记录。
幼儿园食堂托管管理制度
餐具用具卫生消毒制度
(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消1毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒1剂的卫生标准和要求。
(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒,避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放,合肥食堂托管,存放柜上必须有明显标志。
饭堂承包:的餐饮体系在于保持高水准的服务
从采购入手,细化能源控制,实现节能降耗。
所有的伙食原料实行统采统购,1大限度的降低进货成本,并在一定程度上增加了各餐厅的储备能力。各餐厅肉、蛋、油、米、面等伙食原料分别与供货商签订协议;蔬菜类伙食原料采购市场前移,公司食堂托管,施行“零点采购”。餐厅规范了原料加工中丝、丁、片、条、块等形状,食堂托管公司,做到随时调整,合理配菜,提高了原材料的利用率。增加了各餐厅水表、电表和气表的数量,从了“跑、冒、滴、漏”等现象的发生,大大节约了成本。
海氏惠杰-食材有保障(图)-公司食堂托管-合肥食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司位于合肥市新站区武里山路1399号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前合肥海氏惠杰在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。合肥海氏惠杰取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。合肥海氏惠杰全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。