适合放在保险盒里：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒即可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关保鲜柜门产生的温度波动。对于直冷型冷柜，靠近蒸发器的位置温度更低，可以摆放需要低温的食物或饮料食物摆放进保鲜柜前，要降到自然常温，温度太高容易耗电。并不是所有水果都适合放在保鲜柜内，比如热带水果怕冷，是不适合摆放在保鲜柜内的。
保温材料是水果保鲜柜另一样重要的材料，保温材料直接决定水果保鲜柜的耗电量。好的保温材料，冷气不易泄露，压缩机工作达到设定温度后，水果保鲜柜，会停机运转，保温材料越好，停机越久，也越省电。相反，保温材料差，甚至用普通泡沫板代替，成本虽然低很多，但是冷气泄露严重，非常耗电，压缩机也极易因为长时间工作而烧毁。冷柜保鲜材料采用聚氨酯高压发泡，保温效果非常好，省电作用明显。
水果保鲜柜材料有我们看到的外观材料，也有内部使用的材料，下面分别来说说。首先是外观材料，如果材料差，马鞍山保鲜柜，时间长了会腐蚀，轻则暗淡无光，重则变形散架。尤其是摆放水果的层架，如果材料差，水果的重压会导致层架变形，一方面影响美观，另一方面有可能会导致水果摆放不稳而跌落。对于内部材料，有制冷系统的材料，制冷系统管道是重要的组成部件，食品保鲜柜，一定要使用铜管，很多小厂家为了降低成本使用了劣质的铁管或镀锌管，通常一年内没有问题，但是冬天过后，第二年再开启时，熟食保鲜柜，管道就会被腐蚀，制冷系统泄露导致无法制冷。这种情况是没办法修复的，因为修复成本甚至高于制造新水果保鲜柜，只能报废处理。所以消费者一定要注意制冷管道的材料。
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