蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤（TripterygiumwilfordiiHook.F.）、博落回[Macleayacordata(Willd.)R.Br]、狼毒（StellerachamaejasmeL.）等有毒蜜源植物。
1、蜂蜜的归类
蜂蜜的海关税则编号为：0409.0000，指蜜蜂及其他昆虫所产的蜂蜜，不论是离心分离、仍存于蜂巢内还是带有蜂巢碎块，但不得加糖或其他任何物质。蜂蜜可根据花源、产地或颜色来命名。本品目不包括人造蜜及天然蜜和人造蜜的混合物。
2、蜂蜜进口
（一）准入
我国对进口蜂蜜有准入限制。同时蜂蜜境外生产企业需要进行注册登记。
目前准入的国家有：
俄罗斯、加拿大、美国、墨西哥、澳大利亚、新西兰、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、马来西亚、日本、泰国、土耳其等。
根据《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》（海关总署第248号令）第七条的相关规定，蜂蜜境外生产企业为所在国家（地区）主管当局推荐注册，所在国家（地区）主管当局对其推荐注册的企业进行审核检查，确认符合注册要求后，向海关总署推荐注册。
进口食品境外生产企业注册管理系统（以下简称“注册系统”）访问地址为：通过中国国际贸易单一窗口—进口食品境外生产企业注册管理系统访问。
已注册进口食品境外生产企业可在海关总署门户网站或注册系统查询其在华注册编号、有效期等信息。
（二）进出口商备案
向我国境内出口蜂蜜的出口商或者代理商、国内进口商应当按照要求通过“进口食品化妆品进出口商备案系统”向海关备案。蜂蜜进口商应当向其住所地海关备案。
境外出口商或者代理商、食品进口商办理备案时，应当对其提供资料的真实性、有效性负责。