从降低食品干耗的角度考虑,开式回冷低压直接吸热循环空气制冷机的优点。首先,蒸发冷,开式循环使用的总是新鲜空气可避免不断循环使用库内空气所带来的微生物对食品的侵蚀;其次,由蓄冷器处理过的新鲜空气可达饱和状态,使得本体内的空气处于低温高湿状态,降低了ZXP值,从而大大减少了冻品的水分散失量。
由外部风管送风,蒸发冷安装,易于合理化组织气流。可根据冻品的形状、摆放形式合理地组织气流,蒸发冷电机,确保冻品与冷空气有充分的接触,限度地缩短时间,同时可设法避免气流的短路浪费。
在低温下工作的制冷机其换热表面不可避免地会结霜,在过程中由于被物温度高,表面湿润也会加速水分向冷却设备表面移动。在蒸汽压缩式制冷机中,为了确保装置的效率和冷量的足够输出,经过一定的时间间隔必须对冷却设备进行除霜。除霜的方法在大型装置中以热气一水联合除霜为主,这种除霜方式具有省能、快速的特点。在中小型装置中,则以电热除霜为主,这种除霜方式虽具有良好的效果,蒸发冷品牌,但能耗很大。无论是热气一水联合除霜还是电热除霜都属于间歇式,需要中止制冷过程,影响装置的连续使用,而且在除霜的整个过程中,有大量的水蒸气和热量散布于本体内,造成湿、热负荷增加。由于本体内温度很低,其排水管道容易,排水管道与保温管道的连接处也会产生冷量损失。
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