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民间相传古时有一位夫人，因失i眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花，称那形如睡莲，可治不眠之症。于是，失i眠者在荷花中找到莲蓬，剥出莲子食之，终得安睡。
《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤，莲子去芯机价格，便是指福建建宁县出产的莲子，湖南莲子去芯机，在当时是贡品。
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勇忠机械设备厂与您分享莲子怀山药粥
做法：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，鸡内jin10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，全自动莲子去芯机，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内jin共煮。煮熟后，加白糖食用。
功效：健脾胃、止泄泻、增食欲。
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勇忠机械设备厂与您分享古莲子的来源
1952年，我国科学家们从辽宁省普兰店东五里处新金县普兰店的洼地里，1－2米深的泥炭层中，挖掘出这种古莲子。经中国i科学院考古研究所的测定，这些古莲子的寿命约在930－1250岁之间。
以后，科学家们开展了－系列实验，企图使古莲子发芽。1953年，他们将古莲子已浸泡了20个月之久，却发不出芽来。后来，他们想出一个绝招，将古莲子的外壳钻上一个小洞，或者，将古莲子的两头磨短1－2毫米，再进行培养，奇迹便出现了。96%的千年古莲子竟抽出了嫩绿的芽子！
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