| 类型 : | 工业级 |
中文名称；2-甲基戊酸
英文名称：2-Methylpentanoic acid
中文别名：二氢草莓酸;2-甲基正戊酸
英文别名：2-methylpentanoic;2-methyl-pentanoicaci;2-Methylvaleriansαure;2-methyl-valericaci;2-Pentanecarboxylic acid;2-pentanecarboxylicacid;acidemethylvalerique;alpha-Methylvaleric acid
CAS号：97-61-0
EINECS号：202-594-9
分子式：C6H11O211
分子量：115.1509
沸点（oC）：195～196
相对密度：0.923
性状：室温为无色结晶体，高于室温时为无色液体。
用途：用于调配乳制品、番茄、草莓、葡萄、可可、巧克力、咖啡等食用香精。