| 等级 : | 一级 | 品种 : | 其他 |
在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，
形成一个共同的生态系统，鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，
无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
鸡枞菌是食用菌中的珍品之一。
肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。
含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
鸡枞菌每100克含蛋白质28.8克，糖类42.7克，灰分5.6克，维生素B21.20毫克，
烟酸64.2毫克，钙23毫克，磷750毫克。
每100克鲜鸡枞含维生素C 5.41毫克。