生物除臭主要是利用微生物除臭，通过微生物的生理代谢将具有臭味的物质加以转化，使目标污染物被有效分解去除，以达到恶臭的治理目的。
恶臭气体不仅对生态环境造成严重影响，而且对人体健康具有极大的危害，会使中枢神经产生障碍、病变，引起慢性病、急性病。杂环香料的阈值低、气味强度大且不愉快，在生产和包装过程中极易有大量的气味逸出，对公司内部和周边人群易造成身心不愉快。该厂产生的废气浓度较低，成分复杂，监测难度大，治理困难。国外早在20世纪50年代末便开始了恶臭气体污染治理的研究，并积累了丰富的理论知识和实践经验。我国20世纪80年代才开展恶臭气体污染的调查、测试和标准方面的研究，而对脱臭技术的研究则是从20世纪90年代才开始进行。
各种恶臭气体处理方法的目的在于经过物理、化学、生物的作用，使恶臭气体的物质结构发生改变，消除恶臭。常规的恶臭气体常见处理方法有燃烧法、氧化法、吸收法、吸附法、中和法和生物法等。
生物除臭是采用生物法通过专门培养在生物滤池内生物填料上的微生物膜对废臭气分子进行除臭的生物废气处理技术。
恶臭去除的三个阶段：
1、废气中有毒、有害、恶臭污染物与水接触，溶于水中且能够成为液相中的分子或离子。这一过程是物理过程，遵循亨利定律：Pi+=HXi。
2、中溶液中的恶臭成分被微生物吸附、吸收，恶臭成分从水中转移至微生物体内。
3、进入微生物细胞中的有机物在各种细胞内酶的催化作用下，微生物对其进行氧化分解，同时进行合成代谢产生新的微生物细胞。一部分有机物通过氧化分解终转化为H2O，CO2等稳定的无机物 。
技术特点
1、生物技术，环保卫生，无二次污染。
2、可同时处理含有多种污染物的废气。
3、抗冲击能力强，废气浓度在3-1500ppm波动时，可正常工作。
4、处理时间短，效率高。5-10秒即可净化完成，综合效率可达95%以上。
5、生物菌种一次挂膜，菌种种类多，接种时间短。
6、建设成本低，运行费用低，无需添加药剂。
7、采用玻璃钢/不锈钢材质，外形美观，抗腐蚀性强，使用寿命长
8、采用复合滤料，表面积大，透气性好，不容板结，使用寿命久。
9、采用PLC控制，自动化程度高。
10、双层结构，夹层填充有保温材料，适合于寒冷天气运行，内层设有防腐层