酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代，1915年，茅台镇酱香白酒在巴拿马万国博览会上获金奖，留下了[智掷酒瓶振国威"经典佳话，1935年，红军长征过茅台，茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤。
申办流程：
1、申请人首先应向上海市酒类专卖管理局递交《酒类商品零售许可告知承诺书》及申请资料；
2、上海市酒类专卖管理局收到申请人告知承诺文书后五个工作日内提出许可意见；要保持电话畅通
3、申请人取得营业执照后，在十个工作日内凭食品流通许可证、营业执照到上海市酒类专卖管理局按通知领取《酒类商品批发许可证》。
然后是年检条例：
一、年检时间： 每年的三到五月；
二、办理期限： 受理之日起三个工作日办理完毕。
三、拒绝年检影响： 将违反《上海省酒类专卖管理条例》第五条。
并对企业造成影响。
四、需备材料：
1、《酒类批发许可证》正、副本（原件复印件各1份）。
2、仓储场所的租赁合同及消防部门的许可意见（复印件各1份，验原件）；
3、有效期一年以上的相关酒类经销授权书或合同、协议（复印件各1份，验原件）；
4、至申请之日前半年内国家法定检验机构签发的酒类质量检验合格报告（国产酒）或卫生检疫合格报告（进口酒）（复印件各1份，验原件）。
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