木耳烘干方法〃主要几个步骤: 1.准备好物料:采收前一天禁止浇水〃适时采收。香菇应在四五成熟时采收〃
一般采收均不能超过八成熟。香菇采收后6小时以内必须烘烤〃如果有冷藏条件〃 保存时间可适当延长。
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柿饼烘干注意事项:
1.烘烤温度切勿超过55℃〃防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理〃严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高〃细菌总数≤100个/克〃大肠菌群≤3个/克〃因此要特别加强生产过程的卫生管理。
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1、刚培育出来的虫草花含水分达87%〃前期用35℃左右来烘烤〃
3~4小时〃先排出一部分水分。
2、经过步以后〃虫草花水分大概降至65%左右〃这个时候把温 度调至45℃〃烘干5小时〃此时的虫草花水分降30%左右〃看上去是 干的迹象。
3、把温度调至 55℃〃该阶段属于收尾阶段〃直至将虫草花烘烤至 可以捏碎〃耗时3小时〃停机装虫草花保存。
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