腊肠烘干减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制〃温度控制在52到54度〃湿度控制在45%左右、
时间为3到4个小时〃腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色〃肠衣开始收缩〃这时一定 要注意硬壳的出现〃可以进行冷热交替使用〃效果好。
腐竹烘干机
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黄秋葵干食疗作用：
1、健胃整肠。黏蛋白有保护胃壁的作用〃并促进胃液分泌〃提高食欲〃改善 等症。
2、明目。含有维生素A〃有益于健康、维护视力。果中含有一种黏性液质〃含有特殊的具有的成分〃能补虚〃对男性器质性疾病有 辅助作用。
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过摇：将浸湿的果倒入摇笼〃每笼约装35公斤〃在摇笼内撒入250克 干净的细沙〃将摇笼挂在的木架上或齐腰高的树枝上〃由两人两相对握紧笼 端手柄〃急速摇荡 6—8分钟〃使果实在笼中不断翻滚磨擦〃待果壳转棕色干燥 时即可。沙摇能使果壳薄变光滑〃便于烘干〃但不能把果壳磨得太薄〃否则在焙 干时〃果壳易凹陷。腐竹烘干机
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