厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，消防通风工程，空调新风送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，厨房通风工程，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
消防排烟风机在加工时的两大要求
消防排烟风机是生活中理想的消防必备设施，紧急危险的情况下，能够在100℃条件下连续运行20小时/次不损坏。消防排烟风机被广泛应用于高层建筑、隧道等场合，进行通风换气或高温排烟。消防排烟风机的安防性能较强，因此加工制作时的要求也是比较高的，在这里主要介绍两大方面：
1，对消防排烟风机进行相应的加工时，要进行合理的加工工艺。在对其进行加工时，一方面按照标准保证其产品在外观上有良好的平整光滑度，赣州通风工程，另外也应当保证消防排烟风机的外壳焊接处有良好的牢固性以保障运行时结构牢靠。
2，在消防排烟风机进行相应的加工时，要保证其产品在运行时不会出现发热的现象。对消防排烟风机加工的要求和限制，较终的目的就是要保证产品性能优良。因此，需要考虑在应用时不仅要起到良好的绝缘效果也要尽量减少工作时的发热现象。
餐饮行业的厨房排烟工程设计要点
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，厂房通风工程，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。接下来，小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。厨房排烟工程设计
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
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