板材在使用过程中会散发出一种独特的味道，这是因为板材本身含有各种挥发性有机物和化学成分。这些味道可以分为两类：自然味和人工味。
自然味是指来自原木本身的气味。树木中含有大量的天然树脂、酚类物质以及其他有机化合物，这些物质在加工过程中会随着木材的挥发而产生一种清新的天然气味。不同种类的木材具有不同的气味特点，比如松木散发出清新的松香味，橡木则带有淡淡的果香味，而榉木则有一种浓烈的香料味。这些天然味道往往让人感到亲切和舒适，也因此在家具、地板等制品中备受欢迎。
人工味是指在木材加工过程中添加的化学物质所产生的味道。比如，在胶合板、密度板等人造板材的生产过程中，常常会使用胶水、防腐剂、涂料等化学产品，这些添加剂会释放出一些特殊的味道，有时可能会带有一些刺鼻或异味。一些板材也会经过表面处理，如喷漆、烤漆等工艺，这些处理过程中使用的油漆和涂料也会导致板材散发出特殊的气味。虽然这些人工味道能够改善板材的性能和外观，但在一定程度上也会影响室内空气的质量，因此在选择和使用板材时需要注意通风和环保。