乙 酸 乙 酯又称醋酸乙酯,是中的被乙氧基取代而生成的化合物,结构简式为CH3COOCH2CH3。纯净的乙酯是无色透明有芳香气味的液体,熔点:-83.6℃,沸点:77.06℃,相对密度(水=1):0.894-0.898,相对蒸气密度(空气=1):3.04,有强烈的醚似的气味,清灵、微带果香的酒香,易扩散,不持久。微溶于水,溶于醇、酮、醚、等多数有机溶剂。
用途:乙酯是应用最广的脂肪酸酯之一,是一种快干性溶剂,具有优异的溶解能力,是极好的工业溶剂。可用于纤维、纤维、氯化橡胶和树脂、纤维素酯、纤维素丁酯和合成橡胶,也可用于复印机用液体纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂;在纺织工业中可用作清洗剂,在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取剂,还用作制药过程和有机酸的萃取剂。在香料工业中是重要的香料添加剂,可作调香剂的组分。乙酯也是制造染料、和香料的原料。乙酯是许多类树脂的溶剂,广泛应用于油墨、人造革 中。
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