开发公众号预约台球系统可以按照以下步骤进行：
需求分析：与客户或相关利益相关者沟通，了解他们的需求和期望，确定预约台球系统的功能和特点。例如，预约台球桌、查看空闲时间、在线支付等。
界面设计：根据需求确定公众号的界面设计，包括主页、菜单、页面布局、颜色搭配等。确保用户界面简洁、直观、易用。
后端开发：使用相应的开发框架（如微信开发者工具、Node.js等），编写后端代码，实现公众号的核心功能。这包括与微信服务器的交互、消息处理、预约管理、支付接口等。
数据库设计与开发：根据系统需求，设计数据库结构，包括用户信息、预约记录、支付记录等。使用合适的数据库管理系统（如MySQL、MongoDB等），编写数据库操作代码。
集成第三方服务：根据需求，集成第三方服务，如支付接口（如微信支付、支付宝等）、短信验证服务等。确保与第三方服务的接口对接正常。
前端开发：根据设计的用户界面，使用前端开发技术（如HTML、CSS、Javascript等），编写公众号的前端页面，实现用户交互和界面展示。
测试与优化：进行系统的功能测试、兼容性测试、性能测试等，确保系统的稳定性和质量。根据测试结果进行优化和修复bug。
部署与上线：将开发完成的公众号系统部署到服务器或云平台上，进行系统的配置和优化。进行上线前的测试，确保系统能够正常运行。
运维与维护：上线后，进行系统的监控和维护，及时处理系统的问题和bug。根据用户反馈和需求变化，进行系统的功能迭代和更新。
以上是公众号预约台球系统开发的一般流程，具体的开发流程还需要根据项目的规模、技术选型和团队的实际情况进行调整和补充。