食品经营许可证的办理流程和操作材料如下：
一、办理流程：
登陆当地市场监督管理局网站，了解流程和填写各项申请表。
准备好相关材料。
在当地市场监督管理局窗口进行现场申请，递交相关材料和申请表。
现场工作人员会对提交的申请材料和申请表进行审核，确定申请材料无误后，会颁发“受理通知书”并安排现场检查。
现场检查人员按照国家有关食品安全的检查标准，对机构的生产设备、车间、质量控制体系进行检查。合格的机构将在收到《食品生产或销售许可证》或《食品流通许可证》后进行食品制造或销售的业务。
二、操作材料：
营业执照。
公章。
法人身份证复印件。
购销合同（必须注明经营地址、创库地址、运输由谁承担）。
供货方营业复印件（必须加盖公章）。
供货方食品经营许可证复印件（必须加盖公章）。
产品样品（3-4个）。
以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。