食品经营许可证小规模生产许可证代办增加凉菜的办理流程如下：
准备申请材料：包括《食品经营许可证申请书》、企业已取得的《食品卫生许可证》、企业工商营业执照复印件、生产场所平面图、设施设备布局图、工艺流程图、凉菜生产工艺规程、卫生管理制度、凉菜产品理化指标、卫生指标检测报告等。此外，还需要准备食品安全管理员证或监督员证、食品经营场所合法证明（如租赁合同或产权证明）、经营场所平面图及设备布局平面图等材料。
提交申请材料：将准备好的申请材料提交给当地食品安全监管部门办理。
审核材料：等待审核通过并领取新的许可证。
在办理过程中，需要注意以下几点：
申请材料要完整、准确、清晰，并按要求加盖公章。
提交的材料应为原件或原件复印件，并确保复印件清晰、完整。
按照当地食品安全监管部门的要求提交材料，如有特殊要求需提前咨询。
在办理过程中如有疑问或需协助，可联系食品安全监管部门或代办机构寻求帮助。
以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。