开发24小时无人值守麻将馆APP预约平台可以按照以下步骤进行：
需求分析：与相关公司进行沟通，了解他们对24小时无人值守麻将馆APP预约平台的需求和期望，包括用户注册、预约流程、支付方式、麻将设备管理等。
系统设计：设计APP预约平台的整体架构，包括前端界面、后端逻辑、数据库设计等。确保系统的可扩展性和性能。
平台选择：选择适合的开发平台进行搭建，如iOS、Android等。确保平台能够满足24小时无人值守麻将馆APP预约平台的需求。
用户注册与登录：实现用户注册和登录功能，确保用户可以创建账户并登录系统。
麻将设备管理：实现麻将设备的管理功能，包括设备状态监控、设备预约、设备使用记录等。
预约管理：实现预约管理功能，包括选择麻将馆、选择预约时间、填写联系信息等。同时提供后台管理界面，方便管理员管理预约信息。
支付功能：集成支付接口，实现用户支付预约费用的功能，确保支付的安全性和可靠性。
实时状态监控：实现麻将设备的实时状态监控功能，包括设备是否可用、设备是否正在使用等。