丰台区酒店特种行业许可证和卫生许可证的办理流程和申请材料要求如下：
一、办理流程
核准名称：需要确定酒店名称、地址、经营类型、规模等信息，并准备相关申请材料。
提交申请：将准备好的申请材料提交给丰台区市场监督管理局和卫生监督所，并缴纳相关费用。
现场核查：相关部门会对酒店场所进行现场核查，核查内容主要包括酒店场所的设施设备、卫生条件等。
审核通过：如果现场核查通过，相关部门会颁发特种行业许可证和卫生许可证。
二、申请材料
特种行业许可证申请材料：
（1）填写《特种行业经营申请登记表》，并加盖企业公章；
（2）企业法人代表的身份证复印件和从业人员登记情况；
（3）房屋享有所有权或者使用权的证明，包括房屋租赁合同、房屋产权证明等；
（4）消防部门开具的消防鉴定书；
（5）申请单位开办旅馆业应建立的各项安全管理制度的书面材料；
（6）公安机关认为其他应予提交的材料。卫生许可证申请材料：
（1）卫生许可证申请书，并加盖企业公章；
（2）企业法人代表的身份证复印件和从业人员登记情况；
（3）酒店平面图、方位图等相关图纸；
（4）房屋享有所有权或者使用权的证明，包括房屋租赁合同、房屋产权证明等；
（5）申请单位对于房屋享有所有权或者使用权的证明，房屋工程质量竣工核定书；
（6）公共场所卫生检测或者评价报告；
（7）卫生管理制度和操作规程等相关文件；
（8）其他相关材料。
三、注意事项
在办理过程中，需要注意材料的真实性和完整性，避免虚假材料导致被驳回或罚款等后果。
在现场核查时，需要积极配合工作人员的核查工作，提供必要的资料和信息。
在办理过程中，需要遵守相关法规和规定，确保经营的合法合规性。同时，需要保持联系畅通，及时了解办理进展和注意事项。