卤料是制作卤菜的汤汁的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食材的腥膻味，和增加食品的香味的功能。
卤肉料检测周期：7-10个工作日(参考周期、可加急)
卤肉料检测标准（部分）
1、 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
2、 T/ZHAS 25-2023 预制酱卤肉制品
3、 T/XMSSAL 038-2021 供厦食品 酱卤肉制品
4、 T/AHFIA 091-2023 液态植卤调味料
5、 T/CGCC 60-2021 卤蔬菜制品
6、 T/STBZ 18-2023 预制菜 潮汕卤鹅
7、 T/STBZ 17-2023 预制菜 潮汕卤鹅加工技术规范
卤肉料检测范围
卤肉料、酱卤制品、卤牛肉、卤豆干、卤鹅、卤羊肉、真空包装卤肉制品、熟食卤肉、秘制卤肉、五香卤肉、老汤卤肉、袋装卤肉、卤肉酱、烤卤肉、腌制卤肉、砂锅卤肉、冷冻卤肉、出口卤肉、真空包装卤肉等。
卤肉料检测项目
成分检测、含量测定、配方分析、配方还原、营养成分检测、亚硝酸盐检测、微生物检测、感官检测、大肠杆菌检测、酸价检测、气味、组织形态、杂质、外观包装 理化检测水分、pH值、蛋白质、盐分、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
卤肉料检测流程
1、联系客服、沟通检测需求；
2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；
3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；
4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法、定制试验方案；
5、进行试验、得到试验数据、出具测试报告；
6、完善的售后服务、可随时咨询；
上海复达检测是法定第三方检测机构、具有CMA、CNAS等资质、卤肉料检测服务面向全国、包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。