炒货市场前景广阔,品种也随之除旧新,从传统的花生、葵花子、占主导地位,到山查、山药豆、板栗、花生等各类干果的大量采用,许多含有丰富养分的干果都进入了炒货的行列;
炒货训练系列:糖炒山楂训练、糖炒栗子训练、冰糖葫芦训练、糖炒霜打花生米训练、老北京冰糖葫芦训练、糖炒山药豆训练、糖炒花生米训练、炒货训练、炒瓜子训练、炒花生训练、炒干果训练、炒瓜子、炒花生、炒板栗、炒山楂、炒干果、炒开口果、炒一些干果等。名食园炒干货技术培训,二十多年经验,不断总结和提炼,形成了现在-套秘制炒栗资料,故起名为秘制甘栗, 非一般的好吃,原始炒制技术,不添加任何色素大料,我们相信,较本质的,也是较能被消费者认可的, 栗子的香甜在栗子本身,我们通过炒制,把本来一 般的栗子能炒出儒香可口,这就较大的卖点,还有一点事栗子仁不沾壳,容易剥开,这也是回头客很多的一大因素,具体如何炒制,学习时候,我们是在实体店教学,师傅手把手教您。
制作办法从纯炒制到摇、裹、搓、煎、炸赓续变革;名堂从不加配料的纯炒制到椒盐味、五香味、奶油味、水果味等赓续立异。名食园炒货技术培训中心教炒瓜子、糖炒山楂、冰糖葫芦各种口味炒干果做法合作。干果炒货选料普遍,色、香、味齐备,膨松、香脆、甜绵,养分丰富,造型讲求,是人休闲享用、招待主人、赠送亲友和节日的必备食物。随着休闲小食品行业的不断发展,干果炒货有天然的清香、爽脆、甜滋、质朴的美味感,让人感觉纯净,自然、切、回味无穷。名食园餐饮不仅仅培训的餐饮小吃技术,我们成就的是真正的创业精英!瓜子本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。“嗑"让人受益颇多,不仅能增强消化功能,这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态 ,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。
培训课程:
1.介绍炒货机器、设备的使用.购置;
2.讲解炒货所用配料的作用及使用方法;
3. 炒货的选材及处理方法;
4.炒货用料的调配; .
5.从原料到成品的制作的全过程实践操作;
6.店面选址及经营管理技巧