乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯。
中文名乙酸乙酯
外文名ethyl acetate
别 名醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓
化学式C4H8O2
分子量88.11
CAS登录号141-78-6
EINECS登录号205-500-4
熔 点-83.6 ℃
沸 点77 °C（350.25 K）
水溶性8.3 g/100 mL（20 °C）
密 度0.902 g/mL
乙酸乙酯是应用的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙酸乙酯是许多类树脂的高效溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。