大陆人在香港银行开户的具体条件和程序可能因不同银行、政策和时间而有所不同。一般来说，以下是大陆人在香港银行开户时需要注意的一些要点：
1. 身份证明：大陆人在香港银行开户需要提供有效的护照作为身份证明。银行会要求提供原件和复印件，以确保身份的真实性。有些银行可能还要求提供其他额外的文件，如居住证明或签证。
2. 地址证明：为了证明在香港的住址，银行通常需要提供有效的香港住址证明文件，如水电费账单、合同租约或香港居民身份证等。
3. 基本存款要求：大部分香港银行会有基本存款要求，即需要在开户时进行一定金额的存款。具体的存款金额要求可能因银行、账户类型和个人情况的不同而有所变化。
4. 收入来源证明：有些银行可能要求提供收入来源证明，以确认账户持有人的经济情况和资金来源。这可以是工资单、税单、公司营业执照或企业注册证书等。
对于哪家银行比较方便，每个人的需求和情况可能会有所不同。以下是一些常见的香港银行，它们在开户流程、服务质量和网络覆盖等方面都较为出色：
1. 汇丰银行（HSBC）：作为香港最大的银行之一，汇丰银行具有广泛的网点分布和多样化的金融产品，提供全面的个人和商业银行服务。
2. 渣打银行（Standard Chartered Bank）：渣打银行在香港设有许多网点，并提供多种账户类型和金融解决方案，以满足不同客户的需求。
3. 中银香港（Bank of China (Hong Kong)）：作为香港的本地银行之一，中银香港在大陆客户开户方面有一定的经验和服务能力。
无论选择哪家银行，您应该考虑以下因素：开户手续的简便程度、网点分布是否方便、银行的声誉和服务质量等。建议您事先与目标银行联系，了解详细的开户要求、流程和收费信息，以便做出理性的决策。
请注意，由于我是基于中国开源项目进行开发的工作助手，并不是OpenAI的产品，因此提供的信息来自公共来源和一般常识，并不能保证实时性和准确性。请在具体操作之前咨询相关专业人士或目标银行以获取最准确和最新的信息。