食品级氢氧化钙可以用于制糖工业上，在制糖过程中主要是利用氢氧化钙来中和糖浆里的酸，然后再接入化碳使得剩余的氢氧化钙变成沉淀物被过滤出去，这样才能减少糖的酸味。
还能和蔗糖结合形成蔗糖盐，故能用于糖蜜脱糖或砂糖精制。
氢氧化钙加水形成石灰乳。
生石灰：清塘安全、环保、
在所有的清塘中，生石灰不仅效果，而且使用安全、环保、，是水产健康养殖推荐使用的清塘之一。
但是使用生石灰清塘，仍有关键性工作不可忽视。
一、清塘原理
石灰清塘的原理是通过生石灰遇水后发生化学反应，产生氢氧化钙，并放出大量的热。
氢氧化钙为强碱，其氢氧根离子在短时间能使池水的pH值提高到11以上，从而能迅速达到杀菌消毒和杀死敌害生物的目的。
同时生石灰与水反应，变成碳酸钙。
碳酸钙能使淤泥变的松软，改善底泥通气条件，加速底泥有机质分解，加上钙的置换作用，释放出被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养元素，使池水变肥，能起到间接施肥的作用。
二、清塘方法
分为干法清塘和带水清塘两种。
干法清塘：一般每亩用量为60-75kg。
先将池水排至5-10cm深，然后在池底四周挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化，不待冷却即将生石灰向池水顺风向均匀泼洒，泼洒后第二天再用长柄泥耙在塘底推耙一遍，使石灰浆与塘泥充分混合，以提高清塘的效果。
也可将石灰盛在木桶内，边加水边向池中泼洒直至石灰溶化完毕，池底要整个洒遍。
优点：生石灰用量比较少，比带水清塘成本低。
缺点：重新加注新水时，病害虫和野杂鱼类可能随水进入塘内，在加水时应采取过滤措施。
带水清塘：对一些水源不足或抽排不便的池塘可能用此法。
一般按照水深1m每亩150-175kg的用量，将生石灰放入木桶或小木船中化水后立即洒遍全池。
优点：使用此法不必加注新水，防止了病虫害和野杂鱼类随水带入塘内的危险，防病效果比干池清塘更好。
缺点：成本高，生石灰用量大。
三、清塘效果
1、能迅速而杀死野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、螺蚬、蚂蟥、水生昆虫等动物，对防止一些水生植物、鱼类寄生虫和病原菌等敌害生物的侵袭有良好的作用。
2、可提高池水的碱度和硬度，增加缓冲能力，提高水体质量。
由于碱的游离，可以中和淤泥中的各种有机酸，改变酸性环境，使池塘呈微碱性环境。
3、钙离子浓度增加，pH值升高，可使被淤泥胶粒吸附的铵、磷酸、钾等离子向水中释放，增加水的肥度。
同时钙本身是各种水生生物所必需的营养元素，特别是虾、蟹、贝类等需要大量的钙，因此，用生石灰清塘能起到较好的施肥作用。
4、可加速细菌分解有机物的过程，促进池塘内有机质分解矿化，促进饵料生物的集中大量萌发，保证生物饵料的供给。
一般用生石灰清塘，7-10d浮游生物可达高峰，有利于鱼类生长。
5、能澄清水质，使悬浮的胶状有机物等凝聚沉淀；同时还能加快池底有害物质的氧化分解，改善池底的通气条件，延缓池塘的老化。
四、注意事项
1、采用生石灰清塘。
最短要在放养前7d，最长在放养前20d，一般在放养前10d到半个月进行。
具体时间可根据放养种类决定。
2、清塘时间应选择晴天中午到下午4点以前进行。
阴雨天气温低，会影响效果，不宜进行。
一般水温升高10℃药效可增加一倍。
早春水温3-5℃时要适当增加用量20-30％。
尤其是对底层鱼如泥鳅较多的鱼池，更应适当增加用量。
3、生石灰的质量影响清塘效果。
质量好的生石灰是块状、较轻、不含杂质、遇水后反应剧烈、体积膨大明显。
不使用建筑袋装的生石灰，袋装的生石灰杂质含量高，有效成分含量低。
4、清塘用的生石灰随用随买。
否则，放置时间久了，生石灰会吸收空气中的水分和化碳生成碳酸钙而失效，需做好防潮工作。
5、如池水硬度大、池底淤泥多，会影响清塘效果，应适当加大用量。
6、干涸的池塘要在下药前10天左右进水。
让隐藏在底泥中的生物出来以便杀灭。
7、泼洒时要注意身体肌肤不要直接接触正在溶解的生石灰，避免烫伤。
同时要戴手套和口罩，以保证安全。
8、生石灰清塘后应待pH降至7.5左右时才可以放养鱼苗。
药性消失的时间为7-10d，带水清塘比干法清塘药性消失的时间要长些。
为确保安全，放养鱼苗前试水。
9、在盐碱地带，土壤碱性强，池水pH高，建议不使用生石灰清塘。
以延长管网的使用寿命。
按照中华人民共和标准污水综合排放标准，污水PH值规定标准为6.0到9.0之间。
由于些化工企业、制造业、工矿企业将超标废水排入城市排水管道，其含有强酸性腐蚀成分，致使管道被腐蚀出现破裂，直接导致地下水管道寿命缩短5到10年。
而氢氧化钙水溶液具有强碱性，可以对酸性废水进行中和后再排出。
进过缜密分析，实施《大气污染行动计划》大约需要投入资金为17000多亿元，工业企业污染治理费用大约为36.7%以脱硫、脱硝、除尘等大气污染治理设备建设的投资约占20%。
这其中对氢氧化钙脱硫，吸附剂的需求将会逐步增大。
通过对大气的有治理方面的投入。
因此，近几年各个行业对氢氧化钙的年需求量正逐年上升。
用新购的生石灰加水配制成10%~20%的石灰乳涂刷猪舍的墙面和地面，不留死角。
这样既可消毒杀菌，又可覆盖被污染的墙壁。
消毒应安排在猪舍新投入使用之前进行，而旧圈舍则在清除粪便、猪出栏之后使用。
当生石灰已失效结块，可以拿来当干燥机来使用，这样可有效避免猪舍因湿气过重而影响到猪的正常生长。
应选用新鲜的块灰，这种生石灰质量好，氧化钙含量高。
如用陈灰，其有成分明显降低，达不到鱼病效果。
泼洒要及时，生石灰旦用水溶解，形成石灰浆，就应立即使用，如化开过长，则消毒效果减弱。
泼洒生石灰液时，应将渣子滤出，以免鱼类误吞。
同时泼洒生石灰液一般选择在晴天中午进行。
使用生石灰的原理就是生成强碱消毒杀菌。