海淀区超市、食杂店、粮油店食品经营许可证和卫生许可证的办理流程和材料攻略如下：
办理流程：
准备相关材料：在申请之前，需要准备相关材料，包括身份证明、经营场所租赁合同或房产证、经营者或负责人的职称证书、员工的健康证明等。
填写申请表格：根据海淀区卫生监督部门提供的申请表格，填写相关信息，包括申请人的基本信息、企业（个体工商户）的名称、经营场所的地址等。
缴纳相关费用：根据不同的企业类型和经营范围，办理食品经营许可证需要缴纳一定的费用，费用金额根据海淀区卫生监督部门规定为准。
提交申请：将准备好的申请材料提交给海淀区食品药品监督管理局或卫生监督部门。
现场核查：提交申请后，相关部门会进行现场核查，检查经营场所的硬件设施、卫生条件以及操作规范等是否符合要求。
审核和发证：经过审核并符合要求后，相关部门会颁发食品经营许可证和卫生许可证。
办理材料：
身份证明：包括身份证、个体工商户营业执照或法人登记证等。
经营场所租赁合同或房产证：证明经营场所的合法性。
经营者或负责人的职称证书：证明经营者的资格和经验。
员工的健康证明：证明员工的身体健康状况，符合食品安全要求。
企业名称预先核准通知书复印件：如果是新开办的企业，需要提供名称预先核准通知书复印件。
卫生管理组织（架构）名单：证明企业有健全的卫生管理组织架构。
各类场所卫生管理制度：证明企业有健全的卫生管理制度。
主要生产设备清单：对于特定类型的企业，如食品加工企业等，需要提供主要生产设备清单。
建设项目四置图、平面布局图（空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气）：对于新建或改建的经营场所，需要提供相关图纸以供审查。
从业人员健康证和卫生知识培训证复印件：证明员工具备必要的健康证和卫生知识培训证书。