丰台区代办增加凉菜熟食办理食品经营许可证的流程如下：
准备资料：需要准备营业执照、食品经营许可证申请表、食品安全管理制度目录等资料。
提交申请：将准备好的资料提交给丰台区食品药品监督管理局。
场地核查：丰台区食品药品监督管理局会在7个工作日内对申请办理食品经营许可证的场地进行现场核查，主要核查硬件设施，包括经营场所、所需的安全设施以及相应的制度、还有卫生情况。
领取许可证：如果前两步顺利通过，那么就静静等待食品药品监督管理局的工作人员通知领取许可证。需要注意的是，一般食品经营许可证是5年有效期，需要在证件过期之前提前30天到一下办理部门进行申请。
关于办理周期，一般在提交申请后，丰台区食品药品监督管理局会在5个工作日左右完成审批。但具体时间会根据实际情况而定，如需了解更准确的信息，建议咨询当地食品药品监督管理局或相关专业机构。
以上信息仅供参考，在办理过程中需要遵守相关法律法规和政策要求，确保经营场所的卫生和设备设施的完善以及食品加工过程的符合卫生标准。