弯曲是指对材料施加一弯曲力矩，使材料发生弯曲。弯曲试验是指在规定的试验条件下，对标准试样施加一静止弯曲力矩，直至试样断裂。
抗弯强度也称挠曲强度或弯曲强度，是指在到达规定挠度值时或之前，负荷达到值时的弯曲应力。
弯曲屈服强度是指在负荷－挠度曲线上，负荷不增加而挠度骤增点的应力。
弯曲试验测定的力学性能包括弯曲强度、弯曲弹性模量和弯曲屈服强度等。弯曲强度反映材料抵抗弯曲破坏的能力。
优质钢
结构钢：优质碳素结构钢、合金结构钢、弹簧钢、易切钢、轴承钢、特定用途优质结构钢
工具钢：碳素工具钢、合金工具钢、高速工具钢
特殊性能钢：不锈耐钢、耐热钢、电热合金钢、电工用钢、高锰耐磨钢
电炉钢：电弧炉钢、电渣炉钢、感应炉钢、真空自耗炉钢、电子束炉钢