根据《中华人民共和国公司法》和《中华人民共和国公司登记管理条例》的规定，当闵行区企业发生股东变更或监事变更时，需要按照以下流程和准备以下材料：
股东变更：
提交变更登记申请书；
提供原股东与新股东的变更协议；
提供新股东的身份证明文件、公司登记证明文件以及相关资质证明文件。
监事变更：
提交变更登记申请书；
提供原监事与新监事的变更协议；
提供新监事的身份证明文件、公司登记证明文件以及相关资质证明文件。
以上是闵行区企业变更股东和变更监事的流程和所需材料。企业在进行股东或监事变更时，应按照相关法规的规定办理，并确保所提交的申请书和材料的准确性和完整性。只有经过登记机关的审核和批准，变更才能生效。企业在进行变更前，需要详细了解相关法律法规的规定，并咨询人士的意见，以确保变更流程的顺利进行。
