要办理CE认证和遵守RED指令，制造商必须遵循一系列步骤，提交必要的文件和进行测试。以下是一般的步骤和所需资料：
确定产品类别：首先，您需要确定您的智能蓝牙拳击机属于哪个产品类别。根据产品类别的不同，CE认证和RED指令的要求可能会有所不同。
标准和法规研究：研究适用于您的产品的相关欧洲标准和法规，以了解您的产品需要遵守的具体要求。
技术文件编制：制造商必须编制一系列技术文件，以说明产品的设计和性能。这些文件通常包括产品规格、设计文档、射频测试报告、电磁兼容性测试报告等。
风险评估：进行风险评估，以确定产品可能存在的风险，以及如何降低或消除这些风险。这些信息需要包含在技术文件中。
符合性测试：进行必要的测试，以确保产品符合相关的技术要求。这包括射频性能测试、电磁兼容性测试、安全测试等。测试必须由合格的实验室或测试机构进行。
文件编制：根据测试和评估结果，制造商必须编制一份符合性声明文件，证明产品符合CE认证和RED指令的要求。
申请认证：制造商需要联系认证机构或授权的通知机构，提交技术文件和符合性声明，然后等待认证的审查和批准。
贴上CE标志：一旦产品获得认证，制造商可以在产品上贴上CE标志，以示合规。
文件保存：制造商需要保存所有相关文件，以备监管机构的检查和审计。
市场监管：一旦产品上市，制造商需要确保其产品在市场上的持续合规性，并遵守CE认证和RED指令的要求。
请注意，CE认证和RED指令的具体要求可能因产品的特性而有所不同，因此建议与专业的认证机构或咨询公司合作，以确保您的产品成功办理CE认证和遵守RED指令。此外，确保您的产品在市场上销售之前进行合规性检查，以避免可能的法律问题。