学地锅鸡技术 这里教的好
地锅为中华烹饪的一种重要形式，有着悠久的历史。人们深知焖出来的食物有多美味，所以今 天，名食园地锅才能火遍整个餐饮市场。名食园地锅，健康养生,绿色时尚，在餐饮市场.上独树一帜，有着强劲的市场竞争力,是投资的好选择。
现在的美食行业发展的的迅速，市场上出现了很多的小吃的项目，如果你创业成本不多，其实可以选择摆夜市做小吃生意，地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。 徐州地锅鸡培训_学地锅鸡技术的地方，食为先小吃实训连锁机构，教技术配方。
地锅鸡培训，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。
课程内容
1.专 业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本、预算。
3.备原材料，老师旁边检查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
6.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。
7.秘制配方的学习，实际动手操作。
8.反复练习，体验工艺流程的奥妙。
9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
10.秘制配方的学习，实际动手操作。