食材可追溯管理体系认证证书投标加分

专业知识

1. 食材可追溯管理体系的意义

食材可追溯管理体系是指通过记录和跟踪每一批次食材的采购、加工、流转和销售信息，以确保产品过程和源头的可追溯性。该体系有助于保证食品安全，提高企业的管理水平，树立企业的良好形象，增强消费者对产品的信任。

2. 食材可追溯管理体系认证的标准和要求

食材可追溯管理体系认证的标准和要求主要包括食材的来源追溯、采购记录、加工流程控制、库存管理、销售记录等方面。企业需要建立完善的管理制度和操作规程，并通过内部审核和外部审核来确保体系的有效运行。