方便粥作为一种便捷的食品，越来越受到消费者的喜爱。然而，随着市场的扩大，方便粥的质量问题也开始受到人们的关注。为了保障消费者的权益，我国制定了方便粥质量检测的标准——DB34/T1113-2009。
DB34/T1113-2009《方便粥》标准对方便粥的质量检测进行了详细的规定，包括原料要求、生产工艺、卫生要求、感官要求、理化指标、微生物指标等多个方面。通过这些检测项目，可以全面评估方便粥的质量，确保产品符合食品安全要求。
首先，原料要求方面，DB34/T1113-2009 规定了方便粥的主要原料，如大米、小米、玉米、豆类等，要求其品质优良、无杂质、无异味。同时，对于添加剂、香料、色素等辅助材料，也提出了严格的限制，以保证方便粥的天然性和健康性。
其次，在生产工艺方面，DB34/T1113-2009 要求方便粥的生产过程必须符合 HACCP（危害分析和关键控制点）体系的要求，确保食品的安全性和卫生性。同时，还要求生产企业在生产过程中严格遵守相关法律法规，诚信经营，拒绝使用非法添加剂、劣质原料等行为。
在卫生要求方面，DB34/T1113-2009 对标点符号了方便粥的生产环境、生产设备、包装材料等方面的卫生要求，以防止食品在生产、包装、运输、销售等环节受到污染。此外，还要求企业定期对生产环境、设备进行消毒清洗，确保生产过程的卫生可控。
在感官要求方面，DB34/T1113-2009 对方便粥的色泽、香气、滋味、口感等进行了规定，以保证产品具有适宜的感官品质。此外，还要求方便粥在食用时，不应有异物、异味、异色等现象，以提高消费者的满意度。
在理化指标方面，DB34/T1113-2009 规定了方便粥的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等理化指标，以评估方便粥的营养价值。同时，还要求方便粥在生产、储存、运输、销售等过程中，理化指标应保持稳定，防止营养成分的流失。
在微生物指标方面，DB34/T1113-2009 对标点符号了方便粥中的细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物指标，以确保产品的卫生安全。对于不符合标准的方便粥，将严禁进入市场销售，保障消费者的健康。
DB34/T1113-2009《方便粥》标准为方便粥的质量检测提供了科学、严格的依据。只有符合这一标准的方便粥，才能真正让消费者买得放心、吃得安心。