辣椒素，化学名称为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，是辣椒的活性成分，对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。
辣椒素检测周期：7-10个工作日(参考周期、可加急)
辣椒素检测标准（部分）
1、 GA/T 1652-2019 法庭科学 植物油脂中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素检验 液相色谱-质谱法
2、 GA 1182-2014 合成辣椒素
3、 DB52/ 455-2004 辣椒素晶体
4、 T/GZSX 009-2016 辣椒及辣椒制品中辣椒素和二氢辣椒素的测定 高效液相荧光检测法
5、 T/GZSX 008-2016 食用油中辣椒素和二氢辣椒素的测定液相色谱-质谱联用法
6、 MSZ 9681/8-1980 调料辣椒检测．辣椒素含量检测
7、 GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
辣椒素检测范围
辣椒素、辣椒素胶囊、天然辣椒素、辣椒素软膏、化学辣椒素、辣椒素酯、膏药辣椒素、食用辣椒素、辣椒素酱、食用油辣椒素、地沟油辣椒素、辣椒制品辣椒素等。
辣椒素检测项目
成分分析、含量检测、活性成分检测、主要成分检测、化学成分检测、异味成分检测、gcms分析检测、有害成分检测、辣度检测、液质检测、定量检测、荧光检测、浓度检测、紫外线可见分光光度计检测、HPLC分析、高效液相色谱检测、液相色谱质谱联用仪检测、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
辣椒素检测流程
1、联系客服、沟通检测需求；
2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；
3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；
4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法、定制试验方案；
5、进行试验、得到试验数据、出具测试报告；
6、完善的售后服务、可随时咨询；
上海复达检测是法定第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，辣椒素检测服务面向全国，包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。