要办理蓝牙手表的欧盟CE-RED（Radio Equipment Directive）检测认证，您可以按照以下步骤进行：
准备产品和技术文件： 在开始认证流程之前，确保您的蓝牙手表符合欧盟的相关规定。准备好产品的技术规格、设计文件、用户手册和其他相关技术文件。这些文件将在认证过程中提交和审查。
选择认证机构或测试实验室： 选择一家经过认可的欧洲认证机构或测试实验室，以进行CE-RED认证测试。确保选定的机构或实验室具有相关的测试能力和经验。
联系认证机构： 联系您选择的认证机构，了解其认证程序和要求。他们将为您提供有关所需文件、测试项目和费用的详细信息。
编制测试计划： 与认证机构协商，制定详细的测试计划，包括测试日期、地点和所需文件。确保您的产品符合CE-RED指令的相关要求。
提交文件和支付费用： 根据测试计划的要求，提交产品的技术文件，并支付认证费用。文件可能包括技术规格、设计文件、用户手册、频谱使用信息等。
进行测试： 认证机构将进行所需的测试项目，这可能包括电磁兼容性测试、频率使用测试、射频合规性测试、电气安全测试、机械安全测试等。您可能需要将产品样本提供给认证机构进行测试。
测试报告和证书： 一旦测试完成，认证机构将提供详细的测试报告，包括测试结果和合规性结论。如果您的蓝牙手表通过了所有测试，您将获得CE-RED认证证书。
使用CE标志： 一旦获得CE-RED认证证书，您可以将CE标志应用于产品或其包装上，以证明产品符合欧洲法规和标准的要求。
维护合规性： 确保您的产品在市场上继续保持合规性，并根据相关法规进行标记和报告。
请注意，CE-RED认证的具体要求和流程可能因产品的特性和认证机构的政策而有所不同。因此，在开始认证流程之前，务必与您选择的认证机构联系，获取详细的指导和要求。此外，建议您与专业律师或认证顾问合作，以确保您的蓝牙手表顺利通过CE-RED认证流程。