收银系统的开发可以分为两种情况，一种是从零开始自行开发，另一种是在已有的开源收银系统基础上进行二次开发。
如果是从零开始自行开发，需要考虑的功能模块包括但不限于：商品管理、订单管理、库存管理、会员管理、数据统计等。此外，还需要根据实际业务需求来选择适合的开发语言和框架。例如，有一些收银系统是基于Java的saas系统，也有一些是使用其他语言和框架开发的。
在已有开源收银系统基础上进行二次开发，可以依据门店的实际情况进行个性化定制，满足不同的需求。同时，也可以在原有系统的基础上增加新的功能，提高系统的可扩展性。例如，有些开发者在现有的开源收银系统基础上增加了电子秤、会员系统、阶梯定价等功能点。
无论哪种方式，开发者还需要考虑收银台SDK的问题，解决接入渠道资质问题、渠道费用问题以及渠道接入和运维的问题。
总的来说，收银系统的开发是一个复杂的过程，需要充分考虑到业务需求和技术实现等多方面的因素。