大米铅、无机砷、硒含量检测以及农副产品检测是食品安全领域的重要检测项目，以下是对这些检测项目的简要介绍：
大米铅含量检测：铅是一种有毒的重金属元素，长期摄入过量的铅会对人体健康造成危害。
大米铅含量的检测通常使用原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法进行检测。
如果发现大米铅含量超标，应该立即停止食用，并采取相应的处理措施。大米无机砷含量检测：无机砷是一种有毒的化学物质，长期摄入过量的无机砷会对人体健康造成危害。
大米无机砷含量的检测通常使用银盐法、氢化物发生原子荧光光谱法等方法进行检测。
如果发现大米无机砷含量超标，应该立即停止食用，并采取相应的处理措施。大米硒含量检测：硒是一种对人体健康有益的营养元素，适量的摄入硒可以增强人体免疫力、抗氧化等。
大米硒含量的检测通常使用荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等方法进行检测。
如果发现大米硒含量不足，可以通过增加富硒肥料的使用等方法来提高大米的硒含量。农副产品检测：除了大米之外，农副产品的检测也十分重要。
常见的农副产品包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等。
这些产品的安全性直接关系到广大消费者的身体健康。
因此，需要对这些产品进行定期的检测，包括农药残留、重金属含量、微生物污染等方面。
如果发现任何一项指标超标或不符合标准要求，都需要采取相应的处理措施，以保障消费者的食品安全和健康。
需要注意的是，以上检测项目需要在专业的检测机构或实验室中进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。
同时，如果发现任何一项指标超标或不符合标准要求，都需要采取相应的处理措施，以保障人们的食品安全和健康。