欧盟CE认证涉及遵守多项指令和法规，包括用于不同类别产品的各种指令。对于蓝牙陀螺仪角度传感器，您可能需要关注以下一些相关指令和标准：
RED指令（2014/53/EU）： RED指令是欧盟的无线电设备指令，用于确保无线电设备的合规性。对于蓝牙陀螺仪角度传感器，您需要确保产品符合RED指令的要求，包括无线电频谱使用、电磁兼容性和无线电发射测试。
EMC指令（2014/30/EU）： 电磁兼容性指令是关于电磁兼容性的指令，用于确保设备在正常操作时不会受到电磁干扰，也不会干扰其他设备。蓝牙陀螺仪角度传感器需要符合EMC指令的要求。
低压指令（2014/35/EU）： 低压指令适用于设备的电源电压低于50伏特的情况，用于确保设备的电源质量和安全性。
蓝牙标准： 对于蓝牙陀螺仪角度传感器，您需要确保其符合蓝牙标准，这些标准由蓝牙特殊兴趣组织（SIG）制定。这包括蓝牙频段的使用和蓝牙技术的合规性。
其他相关标准： 根据您的产品的具体特性和用途，还可能需要遵守其他相关标准，例如安全性、加密性和无线电频谱的使用。
为了确保您的产品符合相关的指令和标准，您可能需要与认证机构或专业咨询机构合作，他们可以为您提供详细的指导和支持，以满足CE认证的要求。在开始认证过程之前，建议您咨询专业人员，以获取与您的产品和市场相关的具体指令和标准的信息。