从上海中山公园起步，2020年开出第一家店，2022年被奈雪选中，获得对方首笔对外投资，金额近千万，价值预估过亿。
已经奔跑三年的茶乙己，正在成为新中式茶饮赛道中，一支独居特色的生力军。
在巨头林立的新茶饮赛道，茶乙己为何能够脱颖而出？它的发展历程，又对新生代品牌带来哪些借鉴意义？为此，我们专门采访了茶乙己创始人张小秋，一起聊一聊。
厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）酒类综合：酒精类饮品、酒类配套食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案01新中式茶饮里独具特色的生力军随着新中式茶饮市场的不断成熟，一个新的品牌想要脱颖而出，必然要具备在行业内独具特色的优势。
茶乙己创立之初的优势，一方面在于其首推的L-阿拉伯糖，不仅具备差异化特征，更是精准切中后来的健康化风口。
另一方面，则是张小秋本人丰富的茶饮行业从业经验。
作为其他品牌曾经的加盟商和代理商，茶乙己创始人张小秋曾创造过全国开出1800+店、20㎡单店月销近百万的佳绩。
借助产品和专业的市场敏锐度，茶乙己在成立之初，就在上海和杭州开出了30多家直营和托管门店，平均月营收能做到40万以上，并在消费者心目中完成了早期的品牌认知。
在优异的成绩面前，茶乙己没有忘记对核心壁垒的加固。
2022年，茶乙己将L-阿拉伯糖升级为997L-阿拉伯糖，即纯度为99.7%的L-阿拉伯糖。
为了让消费者能持续体验更好的产品，茶乙己的鲜果茶系列都选用了浓度更纯的茶底，搭配更为优质的鲜果。
02新锐品牌与头部品牌的生态互补如果说健康化的产品特点和张小秋本人的从业经验有关，让茶乙己具备了快跑的双腿，那么2022年奈雪的天使轮投资，则为茶乙己安上了可以飞的翅膀。
茶乙己x奈雪控股签约现场2022年7月，茶乙己获得近千万元天使轮投资，估值过亿，投资方正是新茶饮业内的巨头——奈雪的茶。
相较于资金方面的投入，让张小秋感到惊喜的，是奈雪的茶还向茶乙己提供了品牌、门店运维管理、供应链等各方面的全面赋能。
1、品牌赋能依靠奈雪的品牌力背书，作为新锐品牌的茶乙己能够快速建立与加盟商之间的信任关系，节省了大量的沟通成本，同时也大幅tisheng了签约率。
尤其是随着奈雪开放加盟之后，其巨大的品牌号召力，吸引了全国各地的加盟商纷沓而来。
但鉴于奈雪本身的加盟门槛较高，很大一部分的加盟liuliang都由店型更轻便、启动资金更少的茶乙己来承接。
“保守估计，到今年年底，茶乙己将实现150-200家左右的规模“，张小秋说。
2、供应链赋能对新锐品牌而言，供应链建设是难点中的难点。
但茶乙己却可以借奈雪的供应链，实现跳跃式的发展，早早跳过区域深耕的阶段，跟随奈雪的步伐，实现全国化布局和全品类战略。
目前，茶乙己的区域化战略是以华东为核心，再去辐射全国。
在已签约的将近200家门店中，不仅包括江浙沪闽等华东区域，还有内蒙、东北、河北、陕西、重庆、成都、湖北、湖南等，几乎全国遍地开花。
产品方面，除了鲜果茶以外，茶乙己同样通过奈雪供应链的赋能，推出了鲜奶茶、杨枝甘露、椰子水、柠檬茶等品类，借助全品类的覆盖，让门店端具备服务更多人群的能力。
3、智能化赋能张小秋认为，品牌能否实现规模化的根本，在于标准化。
标准化不止于标准的撰写、流程的设计，更在于门店执行的是否走样。
“新中式茶饮大都采用现作模式，产品品质严重依赖于人工。
“如果门店拥有30款SKU，每款SKU又有多冰、少冰、去冰、七分糖、五分糖、不要糖、以及各种小料的添加等，这样算下来，一个员工可能要背几百上千款SOP，在这种强度下，变形走样几乎是必然的事情，绝大多数的加盟店大概只能做到50%的产品还原度“，张小秋认为。
“而奈雪的自动化设备几乎百分百地解决了产品稳定性的问题，能够实现从研发中心到门店口感接近****的复原”。
这套智能化设备让深谙门店运营痛点的张小秋如获至宝，除了上述的产品稳定性之外，还将大幅度tisheng产品的制作效率，降低门店对人工的依赖。
而这些，都将转化为门店实实在在的收入。
在奈雪的赋能下，张小秋为茶乙己打造出产品、供应链和管理体系的三驾马车，在今年的7、8月份，以平均每天一家店的开店速度，迅速走向全国乃至全球市场。
“平均单店月均超过30万元，除少数门店因为加盟商个人原因外，闭店率接近为0"，张小秋这样介绍茶乙己的成绩。
同样的品牌理念，让奈雪选择了牵手茶乙己。
而不同的品牌定位，则形成了两者之间的高度互补，这种生态式的商业模式，为新中式茶饮的共赢理念，输入了新的尝试和可能。
03既然要出海，不妨走得更远一些一杯好喝的水，是全球共通的商业需求。
茶乙己在全球化的表现上，同样亮眼。