为什么要开展FCM检测？
食品容器、包装材料与食品的接触，一方面会保护其免受外界的污染，同时也面临着可能向食物中释放、转移有害物质的风险，并且当释放的有害物质超过一定限量值，就会危害健康。
欧盟委员会第10/2011号法规规定了制造，测试和评估塑料食品接触材料安全性的原则。它包括生产塑料食品接触材料时允许使用的原材料清单，以及必须用于证明塑料FCM合规性的测试方法。
FCM的安全涉及各个领域，如餐具、厨具、炊具、厨房电器、食品包装、食品加工器械等，常见的材料种类也很多，如各类塑料、、橡胶、金属、陶瓷、玻璃、木材、纸张等。不同材料所要考量的危害因素也不尽相同，因此有针对性的对某些指标进行管控是管理FCM安全的重要手段。
因此很多国家出台了各种限制性法律法规，且不同国家的法规会结合本国情况，不同程度的对进口的食品接触材料进行管控。