酒类也有生产销售的具体要求，现食品店卖的应当是营养酒和酒类
目前市场上绝大多数名优白酒或是品牌均为纯粮固态发酵
白酒的酿酒的方法步骤固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中或是地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70至85度之间的原酒(基酒)
以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高
人参酒的好处：作为一种名贵的中药材，其对于机体所起到的滋补作用是比较明显--而对于一些大病初愈的人而言，滋补的人参更是十分适宜的药材，中医上认为，人参具有健脾益肺和宁心的功--因而利用人参泡酒的话，往往能够起到补中益气和滋阴温阳的作用
