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烟酰胺简介：
中文同义词:吡啶-3-甲酰胺;3-吡啶甲酰胺,3-PYRIDINECARBOXAMIDE;维 生素B3,VITAMINB3;维 生素PPVITAMINPP;3-吡啶甲酰胺;NICOTINAMIDE烟酰胺;烟酰胺溶液,100PPM;烟酰胺(标准品)
英文名称:Nicotinamide
CAS号:98-92-0
分子式:C6H6N2O
分子量:122.12
EINECS号:202-713-4
二、性状
结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味苦,对光热及空气很稳定,在无机酸、碱溶液中强热,则水解为烟酸。
三、用途
营养强化剂;肉类发色剂。可用于谷类及其制品,婴幼儿食品,饮料及乳饮料,配制酒,软饮料,果汁(果味)型饮料.
【限量】:GB-14880-2011(营养强化剂)(单位:mg/kg):调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油02-100;大米及其制品大米、米粉、米糕)40-50;小麦粉及其制品40-50;杂粮粉(包括豆粉)及其制品(豆粉)60-120;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)75-218;饼干30-60;蛋白饮料类10-40;果蔬汁类3-18;风味饮料3-18;固体饮料(除外豆奶粉)160-330;蛋白型固体饮料(豆奶粉)60-120。
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