它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和手段，使危害因素降到小程度。
目前，我国出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。
它是一个食品安全控制的体系，它不是一个立存在的体系。
HACCP认证是什么意思？
HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证（其实也是一种食品安全管理体系认证）是组织（一般是企业企业）寻求第三方HACCP也叫第三方HACCP认证机构对组织建立的HACCP危害分析与关键控制点体系进行核查以确认是否符合HACCP认证标准（中国版HACCP标准：危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证 实施规则 附件 2. 危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求（V1.0））（不同的HACCP标准会有一些不同）和相关法规和产品标准要求的行为。
如果满足HACCP认证规则要求则给以颁发HACCP认证证书。
组织要建立HACCP危害分析与关键控制点体系的目的是为了将产品的食品安全危害降低到相关方的标准和法规的可接受的水平。
组织给相关方提供HACCP认证证书是为了说明组织有运行良好的食品安全管理体系，可以把食品安全危害控制在可接受水平里面，对消费者造成伤害，各个相关方可以放心，特别是买家可以放心采购。
HACCP认证周期3个月，审核阶段分一阶段二阶段，体系建立的先要确定企业认证范围，是否符合要求，生产型企业需要提供相应生产许可证，餐饮企业需要提供餐饮经营许可证或者食品流通许可证。
安徽子辰企业管理服务有限公司是一家从事咨询认证服务的新型发展型企业，公司有着的师资团队，多年工作经验的销售服务人员。
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HACCP认证是用在生产领域的，HACCP标准对企业生产出合乎符合要求的产品很有帮助。
企业进行HACCP认证有以下八个的好处：
1、HACCP认证在问题出现之前就可采取纠正措施，积主动的控制;
2、HACCP认证通过易于的特性如时间、温度和外观实施控制，方法简单、直观、可操作、快速;
3、HACCP认证只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制;
4、HACCP认证与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉;
5、HACCP认证由直接专注于食品加工的人员控制生产操作;
6、HACCP认证由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施;
7、HACCP认证能用于潜在危害的预告，通过监测结果趋向来预告;
8、HACCP认证涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。
实施HACCP体系有以下优越性：
1、强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；
2、有完整的科学依据；
3、由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某的符合程度，使部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的人士开展调查工作；
4、使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。
因而，对新操作工有的用处；
5、有更充分的允许变化的弹性。
例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；
6、与质量管理体系更能协调一致；
7、有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。
我们公司秉承科学、准确、严谨的原则，凭借优良的测试设备和丰富经验的检测认证。
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